Espumas estruturadas de caseína: Otimização do processo de produção e caracterização físico-química
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orientado por
produzido em
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- CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2018-01-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Federal de Santa Catarina Organização