Geis de alginato de calcio com baixo valor calorico : influencia das variaveis de processo no perfil de textura instrumental e sensorial
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Pesquisas
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Alginatos
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Alimentos-Textura
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Análise Instrumental
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Avaliação Sensorial
Identidade
identificador BrCris
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27d032a75a1c47b09a58a0a91c185caa
identificador Capes
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200133433003017028P8-Publication
identificador Oasisbr
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