Avaliação de bactérias do ácido lático, endógenas da mandioca, nas características do polvilho azedo.
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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Amido de Mandioca
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Fermentacao Lactica
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Lactobacillus
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Polvilho Azedo
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mandioca
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polvilho azedo
Identidade
identificador BrCris
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af7d25161a63ae4073ef05c3bc94c2cf
identificador Capes
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20103032002017013P1-Publication
identificador Oasisbr
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