Ismael Maciel de Mancilha

Ismael Maciel de Mancilha concluiu sua graduação em engenharia agronõmica pela Universidade Federal de Viçosa, Viçosa -MG onde cursou o mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Concluiu o doutorado em Ciência de Alimentos na Michigan State University ? MSU/USA em 1983 e em 2002 realizou treinamento em nível de pós-doutorado junto ao Departamento de Engenharia Química da Colorado State University ? CSU/USA. Atualmente é docente da Escola de Engenharia de Lorena ? EEL-USP filiado ao Departamento de Biotecnologia e professor titular aposentado da Universidade Federal de Vicosa ? Departamento de Tecnologia de Alimentos. Neste currículo consta a relação de publicações de artigos em periódicos especializados e em anais de eventos. Orientou estudantes de iniciação científica e pós-graduação, vinculados ao Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFV, até 2012, e atua junto ao Programa de Biotecnologia Industrial da EEL-USP nas áreas de microbiologia industrial e de fermentação e ciência e tecnologia de alimentos, com enfoque, principalmente, para estudos relativos aos microrganismos que apresentam propriedades probióticas, bem como estudos referentes à tecnologia das fermentações. Recebeu 9 prêmios e/ou homenagens, entre 1989 e 2013, coordenou vários projetos de pesquisa apoiados pelo CNPq e FAPESP e atua como consultor Ad Hoc destas agências de fomento. Destaca-se ainda sua interação com pesquisadores estrangeiros e em seu curriculo lattes os termos mais frequentes na contextualização da produção cientificam e tecnológica, são: xilitol, Candida guilliermondii, hidrolisado hemicelulósico bagaço de cana-de-açúcar, fermentação de xilose, etanol e a partir de 2003 probióticos, Lactobacillus, hidromel, aguardente de mel. Neste contexto, destaca-se que em 2003 introduziu no Departamento de Biotecnologia da EEL- USP uma linha de pesquisa que tem por objetivo isolar, caracterizar e avaliar a utilização de diferentes espécies de microrganismos probióticas, principalmente na saúde animal, com destaque para 2 pedidos de patentes protocolados junto ao INPI Em paralelo, desenvolve projetos de pesquisas para a produção de bebidas alcoólicas a partir de mel e atua como coordenador do projeto que tem por objetivo avaliar o desempenho de unidades de produção de cachaça de alambique na região do Vale do Paraíba e Sul de Minas, com vistas a transferir inovações tecnológicas para este importante setor desta região

graduate at Engenharia Agrônomica from Universidade Federal de Viçosa (1975), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (1979) and ph.d. at Ciência de Alimentos from Michigan State University (1983). Has experience in Microbiology, focusing on Industrial Microbiology and of Fermentation, acting on the following subjects: xilitol, candida guilliermondii, probióticos, lactobacillus and hidrolisado hemicelulósico.