área de pesquisa
- Efeito da adição de farinha de casca do jussara e da redução de gordura em patê de presunto
- Elaboração de empanado de frango reduzido de sódio e adicionado de inulina e surimi
- Gustavo Guadagnucci Fontanari
- Interpretação do consumidor, avaliação da intenção de compra e das características físico-químicas do néctar e do suco de laranja prono para beber
- Karina Maria Olbrich dos Santos
- Márcia Ribeiro de Araújo