Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (1984), mestrado em Ciência da Nutrição pela UNICAMP (1990) e doutorado em Ciência da Nutrição pela mesma universidade (2000). Desde 2007 é pesquisadora da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - EMBRAPA, tendo atuado na Embrapa Caprinos e Ovinos até 2014 e atualmente na Embrapa Agroindústria de Alimentos. Desde 2018 é docente colaboradora do Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) da Universidade Federal Rural do Rip de Janeiro.Tem experiência na área de Alimentos e Nutrição, com ênfase em qualidade nutricional e funcional de alimentos, nos seguintes temas: produtos lácteos caprinos probióticos, bactérias láticas e alimentos funcionais.
graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual de Campinas (1984), master's at CIÊNCIA DA NUTRIÇÃO from Universidade Estadual de Campinas (1990) and doctorate at CIÊNCIA DA NUTRIÇÃO from Universidade Estadual de Campinas (2000). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: produtos lácteos probióticos, nutrição, lactobacillus acidophilus, suco de laranja and queijo de cabra.
