área de pesquisa
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- Ana Emília Nascimento
- Boas práticas de fabricação numa indústria produtora de alface minimamente processada
- Cláudio Emanuel Silva Oliveira
- Desenvolvimento e otimização de métodos de preservação do óleo do café
- Detecção de E.coli O157:H7 e qualidade higiênico sanitária em carne moída
- Estabilidade física e química de emulsões de óleo de jussara (Euterpe edulis M.) em água
- Julia Pereira Rodrigues
- Ludmila Noskoski Salazar
- Luiz Sanchez
- Márcia Keller Alves
- Nova Técnica de Exame do Coração na Rotina de Inspeção da Cisticercose Bovina
- Renata Anselmo de Sá Martinello
- Simone Carla Benincá
- Teor decompostos bioativos e potencial antioxidante de extrato da borra de café expresso encapsulado por Spray Drying
- UTILIZAÇÃO DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA (CMS) NA PRODUÇÃO DE SALAME COZIDO