área de pesquisa
- Caroline Luneli de Quadros
- Caroline Paixão do Amaral Guimarães
- DETECÇÃO POR PCR EM TEMPO REAL E IDENTIFICAÇÃO MOLECULAR DE Clostridium estertheticum PROVENIENTE DE CARNE BOVINA E AMBIENTES DE MATADOUROS-FRIGORÍFICOS BRASILEIROS.
- DINÂMICA DA CARGA MICROBIANA DA SALA DE DESOSSA EM UM MATADOURO - FRIGORÍFICO DE GOIÂNIA - GO, DURANTE A JORNADA DE TRABALHO.
- Janaina Ribeiro
- Kelly Nobre Marra
- Marcelo Sales Guimarães
- Marília Cristina Sola
- Prevalência de surtos e toxinfecções alimentares envolvendo alimentos de origem animal, ocorridos no Município do Rio de Jasneiro, durante o período de 1986 a 1988
- Propriedades protetoras, tecnológicas e funcionais de bactérias ácido láticas e avaliação em leite fermentado com fruto da caatinga.