área de pesquisa
- Arthur de Freitas Sodré
- Cristine Vanz Borges
- IMOBILIZAÇÃO DE FRUTOSILTRANSFERASE MICROBIANA EM GEL DE ALGINATO E SUA CARACTERIZAÇÃO PARA A PRODUÇÃO DE FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS
- Obtenção de sucedâneos à manteiga de cacau por combinação de frações e lipídicas
- Perfil bioquímico de acessos de Musa spp. na Pós-Colheita, ênfase em compostos bioativos
- Perfil metabólico de frutos de bananeira visando à criação de cultivares biofortificadas.
- Thatyane Vidal Fonteles