O Grupo de Pesquisa BIOTECNOLOGIA DE FUNGOS E ACTINOBACTÉRIAS vem estudando a diversidade de grupos funcionais de actinobactérias e fungos filamentosos de diferentes ambientes brasileiros, com potencial para produção de enzimas de relevância biotecnológica. Dentre as enzimas estudadas, destacamos as holocelulases, quitinases, amilases, oxidoredutases, proteases, lipases e queratinases. Neste sentido, o grupo realiza trabalhos que envolvem a bioprospecção enzimática de microrganismos, fermentação submersa utilizando sub-produtos agrícolas, degradação de corantes têxteis por fungos filamentosos e produção de substâncias antimicrobianas (SAMs) por actinobactérias. Outra linha desenvolvida é o uso das enzimas microbianas na hidrólise enzimática de biomassa pré-tratada para geração de xarope de açúcares fermentescíveis para uso na Biorrefinaria. Recentemente, o grupo tem desenvolvido receitas de cerveja artesanal utilizando diferentes insumos, além do efeito de enzimas microbianas.
