Conservação e desenvolvimento de alimentos Grupo de Pesquisa

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Visão geral

application sectors

• Educação

has leader

• Guilherme de Almeida Souza Tedrus 
• Universidade Estadual de Ponta Grossa  Organização

tem membro

• Guilherme de Almeida Souza Tedrus 
• Lara Tschopoko Pedroso Pereira 
• Marcia Rapacci 

descrição

• Participação no grupo de Alimentos funcionais da FIEP-PR, discutindo novas propostas para pesquisa e inovação na área de alimentos.

Data arquivamento

• 2009

Pesquisas

research lines

• Tecnologia de laticínios  Conceito

áreas de investigação

• Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
• Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos
• Tecnologia de Produtos de Origem Animal

palavras-chave

• CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA
• CONSERVAÇÃO
• LEITE
• PROCESSAMENTO DE QUEIJO E IOGURTE
• TECNOLOGIA DE LATICÍNIOS
• VIDA-DE-PRATELEIRA

Ligações

URL

• https://dgp.cnpq.br/dgp/espelhogrupo/9373453974979166

Identidade

DGP identifier

• 9373453974979166

identificador BrCris

• aa5ae076a703724ad7988be1412ce752