Devodo a sua biodiversidade, é reconhecida a vocação do país na obtenção de produtos naturais, tais como alimentos, fármacos, cosméticos, fibras, entre outros, a partir de espécies nativas. O Rio Grande do Sul é um tradicional produtor de frutas, principalmente de clima temperado, como pêssego, uva, maçã, dentre outras. No entanto, existe uma série de frutas utilizadas para consumo familiar ou já comercializadas em nichos, de forma in natura ou com algum tipo de processamento. Dentre elas podemos citar o butiá (Butia spp), palmeira juçara (Euterpe edulis) e o araçá (Psidium cattleyanum). A valorização destas fruteiras nos mercados depende em parte do conhecimento das características nutritivas e nutracêuticas, conhecimento essencial para um público que busca alimentos mais saudáveis. Por outro lado, o seu aproveitamento no segmento agrícola, familiar ou empresarial, depende do conhecimento das necessidades agronômicas e adaptação em agrossistemas.
