O Nùcleo de pesquisa e desenvolvimento de alimentos (NPDA) surgiu com a proposta de implementar linhas de pesquisa na área de ciência e tecnologia dos alimentos que além do caráter analítico e de controle de qualidade terão como foco o desenvolvimento e inovação de produtos com potencial de aplicabilidade para segmentos na área de alimentação e nutrição. Este grupo de pesquisa está vinculado ao Curso de Nutrição da UNIGRANRIO e tem por objetivo acadêmico inserir alunos de graduação no programa de Iniciação Científica desta Instituição. Os resultados obtidos por este grupo serão levados a congressos e/ou demais eventos científicos na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, divulgando os trabalhos e estabelecendo parcerias. A publicação de artigos em revistas científicas pertinentes também constitui uma das metas do grupo visando não somente a divulgação como o aprimoramento técnico científico dos alunos envolvidos.
