O grupo de pesquisa em nutrição de espécies aquícolas visa aprofundar o conhecimento sobre as exigências nutricionais de espécies nativas da bacia do Rio Uruguai, tal como o jundiá (Rhamdia quelen), bem como avaliar ingredientes e aditivos para espécies exóticas de interesse comercial, tal como a tilápia (Oreochromis niloticus). O jundiá é uma espécie bem adaptada ao clima subtropical da região Sul do Brasil e apresenta-se como uma alternativa interessante para a piscicultura desta região. O LABNUTRI conta com um laboratório de análises e uma fábrica de ração, equipada com extrusora, onde os alunos são treinados para realizar análises de composição proximal em ingredientes, rações e tecidos de peixes e elaborar rações. Várias parcerias com a indústria já foram realizadas e estão em andamento para a avaliação de aditivos nutricionais, ingredientes ou mesmo para o desenvolvimento de rações comerciais. São ou foram parceiros do LABNUTRI: Alltech, BIOMAR-Chile, IMCOPA, Nicoluzzi Rações.
