Alimentos, Nutrição e Comportamento

Dentre as finalidades deste grupo de pesquisa enquadram-se três abrangentes e inovadoras linhas de pesquisa sendo elas; Nutrição e Comportamento, Nutrição e Metabolismo e Produção e Tecnologia de Alimentos. Com relação a linha Nutrição e Comportamento são abordados aspectos relativos à: análise de hábitos alimentares, adesão ao tratamento da obesidade, relação entre ansiedade e aspectos nutricionais, aspectos psicossociais em oncologia e nutrição. A linha Nutrição e Metabolismo abordará questões relativas ao teor lipídico e composição em ácidos graxos de polpa e caroço do abacate, aspectos imunometabólico de atletas suplementados com diferentes polímeros de glicose além do metabolismo da insulina e da glicose em indivíduos diabéticos exercitados, avaliação da suficiência de iodo em diferentes grupo etários, outras alternativas fontes de iodo que não somente sal iodado, efeitos hipocolesterolêmicos de fibras solúveis e uso de antioxidantes na relação entre Osteoporose e Diabetes. Por fi

Alimentos, Nutrição e Comportamento Grupo de Pesquisa