Desenvolve pesquisa na área de endocrinologia metabólica, com ênfase no tecido adiposo e na homeostase glicêmica. Atua nos seguintes temas: obesidade, diabetes, dietas e exercício físico. Investiga propriedades funcionais de produtos isolados de plantas e dietas especiais para a prevenção e ou tratamento da obesidade, diabetes mellitus e síndrome metabólica. Mantém parceria em projetos de pesquisa com pesquisadores dos departamentos de Bioquímica, Morfologia e Zootecnia da UEM.
