Natalia Dallocca Berno

Cientista de Alimentos, formada pela Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Universidade de São Paulo, com e mestrado e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela mesma instituição. Tem experiência na área de ciência e tecnologia de alimentos em geral, atuando principalmente nos seguintes temas: pós-colheita, processamento mínimo, processamento de frutas e hortaliças e análise de alimentos. Atualmente, presta serviços como autônoma em uma indústria de bebidas alcoólicas mistas e cachaça, exercendo a responsabilidade técnica na empresa.

PhD. student in Food Science and Technology at the College of Agriculture "Luiz de Queiroz", University of São Paulo. Is MSc. and BSc. by same institution. Currently, develops projects at Department of Agri-food Industry, Food and Nutrition, in Fruits and Vegetables Laboratory, coordinated By Prof. Dr. Marta Helena Fillet Spoto, and at Department Biological Sciences, in Physiology and Biochemistry Postharvest Laboratory, coordinated by Prof. Dr. Ricardo A. Kluge. Area of #8203;#8203;expertise: post-harvest, minimal processing, processing of fruits and vegetables and food analysis.