Simone de Nazare Melo Ramos

Degree in Pharmacy with specialization in Food Biochemistry, Federal University of Amazonas (1992). Specialization in Health Surveillance in the Federal University of Amazonas in 1995. Master in Food Science in the Federal University of Amazonas (1999). Internship in Food Biochemistry at the University of Lleida, Spain in 2000, by agreement of technical cooperation between Brazil and Spain. Doctorate degree at the Fraunhofer Institute (IVV) in Freising, Germany in 2014 as part of a PhD in Food Technology of Campinas University.

Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2015) com período sanduíche em Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV (Alemanha). Estágio em Físico-química de Alimentos na Faculdade de Tecnologia de Alimentos da Universidade de Lleida, Espanha (2000). Mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Amazonas (1999). Especialização em Vigilância em Saúde (1995). Graduação em Farmácia pela Universidade Federal do Amazonas (1992) com Habilitação em Bioquímica de Alimentos. Experiência em docência em disciplinas da área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Experiência em cursos, treinamentos e auditoria em Boas Práticas de Fabricação na área de alimentos. Experiência e estudos com tecnologia de frutas, especialmente Theobromas (cupuaçu, cacau), produtos de mandioca e guaraná.