Roseane Santos Oliveira

Mestrado em Ciências e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Bahia (2014) e Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Feira de Santana (2010). Atualmente, exerce atividades de Pesquisa e Desenvolvimento tecnológico no Setor de Alimentos e Bebidas do SENAI CIMATEC, com foco principal em editais de pesquisa e inovação para a indústria. Atuando na liderança e execução de projetos de pesquisa aplicada, em parceria com empresas do setor industrial. Integrante do grupo de Pesquisa em Ciência e Tecnologia de Alimentos do SENAI CIMATEC, atua orientando bolsistas em projetos de pesquisa científica. É coordenadora e docente dos programas de Formação Profissional Técnica do SENAI CIMATEC e atua no Programa de Pós-graduação do Instituto de Tecnologia em Alimentos e Bebidas. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Propriedade Intelectual. Atuou nos seguintes temas: alimentos funcionais; análise sensorial e físico-química de alimentos e bebidas, compostos bioativos em extratos vegetais, biotecnologia, prospecção e indicação geográfica; aproveitamento de resíduos da agroindústria e Desenvolvimento de novos produtos para a indústria de alimentos.