Jeferson dos Santos Silva

Graduado pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Mestre pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro e Doutor pela Universidade Federal de Viçosa, possui também formação técnica em Agroindústria pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba (CEFET-RP). Tem experiência em compostos bioativos e corantes naturais, tecnologia de alimentos, análises físico química de alimentos, validação e desenvolvimento de metodologia e rotulagem de alimentos. Atualmente exerce a função de Coordenador de Produção da Fábrica de Laticínios Sertanorte.

Has experience in Science and Technology of the Food