She has been a teacher an researcher of the Federal University of Pelotas -UFPel - since 2007 and Researcher of the CNPq since 2016. Has been a teacher at the Center for Chemical, Pharmaceutical and Food Sciences at UFPel since 2007- currently Associated level I. She is Master and Doctor degree advisor in the Pos-Graduate Programs of Agroindustrial Science and Technology and of Biotechnology at UFPel. She coordinated the Food Chemistry Bachelor course from 2008 to 2010 and acts as professor in this course and in Food Technology course; already worked in the courses of Industrial Chemistry and Pharmacy. He holds a bachelor's degree in Pharmacy and Biochemistry from the Catholic University of Pelotas (1992), a Ph.D. in Biotechnology (level 7) from the Federal University of Pelotas (2002) and a Master degree in Pharmaceutical Sciences from the Federal University of Rio Grande do Sul. He has experience in the areas of pharmacy, microbiology, food science and technology and chemistry, with emphasis on Industrial Microbiology and Fermentation, phytochemistry and pharmacotechnics and food technology, working mainly on the following topics: production, characterization, chemical modification and application of biopolymers extra and intracellular in different areas, as the various patent applications attest. She is the author of books and book chapters in the areas of food, biopolymers and hydrocolloids; has more than 30 publications in indexed journals. He is co-author of Letters Patents granted on 07/25/2017 PI 0406309-0 PROCESS OF PRODUCTION OF BIOPOLYMER TYPE XANTHAN, BIOPOLÍMERO OBTAINED, ITS USES; CULTURE MEANS FOR GROWTH OF XANTHOMONAS AND THE USE OF THE SAME FOR BIOPOLYMER PRODUCTION; BR 12 2014 030015 8 Culture medium for growth of Xanthomonas. On application of xanthan biopolymer has applications in the areas of new materials ("Composition and methods of production of biopolymer materials of rapid biodegradation ..." BR 1020120135935), and health products (BR 10 2014 028009 0 FILMOGENIC COMPOSITIONS FOR ANESTHETIC BIOADHESIVES TOPICS (BATs) for controlled release of active principles and anesthetic biopsies TOPICS; BR 10 2012 021810 0 XANTANA AS A ADJUVANT IN RECOMBINANT SUBUNIT VACCINE).
É bolsista DT do CNPq desde 2016 e professora do Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos da UFPel desde 2007, atualmente associada nível IV. Coordenou o colegiado do curso de Química de Alimentos de 2008 a 2010. Orienta nos Programas de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Pós-Graduação em Biotecnologia da UFPel. Atua como professora dos cursos Superiores de Bacharelado em Química de Alimentos, Tecnologia em Alimentos e farmácia; já atuou no cursos de Química Industrial da Universidade Federal de Pelotas. Possui graduação em Farmácia e Bioquímica pela Universidade Católica de Pelotas (1992), mestrado em Ciências Farmacêuticas pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1996) e doutorado em Biotecnologia (nível 7) pela Universidade Federal de Pelotas (2002). Tem experiência nas áreas de farmácia, microbiologia, ciência e tecnologia de alimentos e química, com ênfase em Microbiologia Industrial e de Fermentação, fitoquímica e farmacotécnica e tecnologia de alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: produção, caracterização, modificação química e aplicação de biopolímeros extra e intracelulares em diferentes áreas, como atestam os diversos pedidos de patentes. É autora de livro e de capítulos de livros nas áreas de alimentos, biopolímeros e hidrocoloides; possui mais de 45 publicações em revistas indexadas. É co-autora das Cartas Patentes concedidas em 25/07/2017 PI 0406309-0 PROCESSO DE PRODUÇÃO DE BIOPOLÍMERO TIPO XANTANA, BIOPOLÍMERO OBTIDO, SEUS USOS; MEIO DE CULTURA PARA CRESCIMENTO DE XANTHOMONAS E USO DA MESMA PARA PRODUÇÃO DE BIOPOLÍMERO; BR 12 2014 030015 8 Meio de cultura para crescimento de Xanthomonas. Sobre aplicação de xantana biopolímero possui pedidos nas áreas de novos materiais ("Composição e métodos de produção de materiais biopoliméricos de rápida biodegradação..." BR 1020120135935), e produtos para a saúde (BR 10 2014 028009 0 COMPOSIÇÕES FILMOGÊNICAS PARA BIOADESIVOS ANESTÉSICOS TÓPICOS (BATs) PARA LIBERAÇÃO CONTROLADA DE PRINCÍPIOS ATIVOS E BIOADESIVOS ANESTÉSICOS TÓPICOSe; BR 10 2012 021810 0 XANTANA COMO ADJUVANTE EM VACINA DE SUBUNIDADE RECOMBINANTE).
