Alessandra Bosso

Possui graduação em Farmácia pelo Instituto de Ensino Superior de Londrina (2009), mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados pela Universidade Norte do Paraná e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina. Atualmente é pós doutoranda na Universidade Pitágoras Unopar. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nas seguintes áreas: Hidrólise enzimática em produtos lácteos, simulação gastrintestinal, controle de qualidade de leite e derivados, produção enzimática, fermentações, permeabilização celular, otimização de processos, microbiologia, novos produtos alimentares e farmacêuticos e formulações farmacêuticas.

graduation at Farmácia from Instituto de Ensino Superior de Londrina (2009) and graduation at Letras from Universidade Norte do Paraná (2004). , acting on the following subjects: hidrólise, b-galactosidase, sistema gastrintestinal, b-galactosidase and lactose.