Pedro Alves de Souza

Possui graduação em Zootecnia pela Faculdade de Ciencias Agrárias e Veterinárias - FCAV/ UNESP (1978), Mestrado em Produção Animal pela Universidade Estadual Paulista - UNESP (1982), Doutorado em Ciência de Alimentos pela Univesidade de São Paulo - FCF/USP/SP (1987) e Livre-Docência em Alimentos de Origem Animal pela Universidade Estadual Paulista - FCAV/UNESP(1992). Atualmente é professor titular na área de Alimentos de Origem Animal, da Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias - FCAV/UNESP. Tem experiência nas áreas de Zootecnia, Produção Animal e de Ciência de Alimentos com ênfase em Avaliação de Alimentos para Animais, Alimentos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: Bovinos, Suínos, Aves, Ovos, Carnes, Caracterizações Físicas, Químicas, Nutricionais e Avaliações Quantitativas e Qualitativas dos Alimentos de Origem Animal.

graduate at Zootecnia from Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP (1978), master's at Zoothecny from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1982) and ph.d. at CIENCIA DE ALIMENTOS from UNIVERSIDADE DE SAO PAULO - FCF - SP (1987). Has experience in Zoothecny, focusing on Animals Food Evaluation, acting on the following subjects: frangos de corte, ovos, qualidade, poedeiras and armazenamento.