Roberta Torres Careli

graduate at Tecnologia de Laticínios from Universidade Federal de Viçosa (2002) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2005). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: condições higiênicas, alimentos, processamento, granito and aço inoxidável.

possui graduação em Bacharel em Ciência e Tecnologia de Laticínios (2002), mestrado (2005), doutorado (2009) e pós doutorado (2011) em Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela Universidade Federal de Viçosa. Atualmente é professor associado II da Universidade Federal de Minas Gerais. Possui experiência em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: microbiologia de alimentos, segurança dos alimentos, higiene industrial, adesão bacteriana e formação de biofilmes bacterianos.