Jaquelinne Pires Vital da Costa

MSc in Food Science and Technology from the Federal University of Goiás, MBA in Quality Management and Production Engineering (2012), graduation in Food Engineering from Pontifícia Universidade Católica de Goiás (2009). She worked as a temporary professor at the Federal Institute of Goiás, teaching the following disciplines: Food Technology, Sensory Analysis, Fruit and Vegetable Technology, Health and Safety at Work, Baking and Quality Management. She is currently a doctoral student in Food Science and Technology at the Federal University of Goiás (concluded in March 2020), where she works with food pigments produced by microorganisms. In her second year of doctorate, Jaquelinne developed part of your research at the University of Alberta, Edmonton (AB), Canada, supported by a canadian scholarship. She has experience as a consultant in the food, packaging and food services industries, mainly in the following topics: Good Manufacturing Practices (GMP), Standard Operating Procedures (POPs), Process Controls, Hazard Analysis and Critical Control Points ), Quality Management and New Product Development. She lectures for businesses and professionals about the applied knowledge of her profession.

Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2017), MBA em Gestão da Qualidade e Engenharia de Produção (2012), graduação em Engenharia de Alimentos pela Pontifícia Universidade Católica de Goiás (2009). Atuou como professora temporária no Instituto Federal de Goiás (em 2014-2015 e 2020-2021) ministrando diversas disciplinas para ensino básico, tecnológico e superior como: Tecnologia de Alimentos, Análise Sensorial, Tecnologia de Frutas e Hortaliças, Higiene e Segurança no Trabalho, Panificação e Gestão da Qualidade entre outras. Atualmente é doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos na Universidade Federal de Goiás (conclusão prevista: Fevereiro de 2022), onde trabalha com pigmentos alimentares produzidos por micro-organismos. Em seu segundo ano de doutorado, Jaquelinne desenvolveu parte de sua pesquisa na Universidade de Alberta, Edmonton, Canadá, financiada por bolsa de estudos concedida pelo governo canadense. Tem experiências como supervisora de qualidade/desenvolvimento de novos produtos e de produção, bem como consultoria em indústrias de alimentos, de embalagens e serviços de alimentação, principalmente nos seguintes temas: Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Operacionais Padrão (POP), Controles de Processos, Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), Gestão da Qualidade e Desenvolvimento de Novos Produtos e ministra palestras a empresas e profissionais sobre os conhecimentos aplicados de sua profissão. Atualmente, trabalha como docente no Centro Universitário Araguaia ministrando disciplinas para o curso Tecnólogo em Gastronomia e como Consultora na empresa Vital Consultoria de Alimentos, em que também é proprietária.