Marilia Assunta Sfredo

graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (1999), master's at Chemical Engineering from Universidade Federal de Uberlândia (2002) and ph.d. at Engenharia Química from Universidade Federal de Uberlândia (2006). He is currently full professor at Universidade Comunitária Regional de Chapecó. Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: café, secagem, vibração, drying and vibration.

possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões - Campus Erechim (1999), mestrado em Engenharia Química pela Universidade Federal de Uberlândia (2002) e doutorado em Engenharia Química pela Universidade Federal de Uberlândia (2006). Atuou nos cursos de Engenharia de Alimentos, Engenharia Química e Agronomia como professora da Universidade Comunitária Regional de Chapecó e no curso de Engenharia de Alimentos como professora colaboradora da Universidade do Estado de Santa Catarina. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: operações unitárias, sistemas vibrados, tecnologia de bebidas e desenvolvimento de novos produtos. Atualmente é Professora de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS) - Campus Erechim onde atuou como Coordenadora de Pesquisa e Extensão (abr. 2010 a fev. 2013); Coordenadora do Curso Técnico em Alimentos (ago. 2017 a jul. 2019) e é professora dos cursos Técnico em Alimentos e Engenharia de Alimentos. Atualmente atua também como Coordenadora do Curso de Engenharia de Alimentos (desde jun. 2022).