Ana Cecília Poloni Rybka

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Análise de Alimentos. Doutorado concluído em Ciência de Alimentos na Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP. Foi bolsista de pós-doutorado (PNPD) pela Universidade Federal do Ceará em conjunto com a Embrapa Agroindústria Tropical. Atualmente é Pesquisador A na Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Semiárido.

graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual de Campinas (2005), ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2010) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2010). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: ácidos orgânicos, fenólicos, erva-mate, cromatografia líquida de alta eficiência and metilxantinas.