Antonio Juglair Pereira

Possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade Federal do Paraná (1971), graduação em Ciências Econômicas pela Fundação de Estudos Sociais do Paraná (1980) e mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Paraná (2003). Atualmente é Professor Assistente N- 1 da Pontifícia Universidade Católica do Paraná. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: lingüiças, embutidos, microbiologia, físico-química, nugget e fishburguer de carpa prateada. Atua também nas áreas de Construções Rurais e Sociologia e Extensão Rural.

bachelor's at Engenharia Agronômica from Universidade Federal do Paraná (1971), bachelor's at Ciências Econômicas from Fundação de Estudos Sociais do Paraná (1980) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Paraná (2003). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of Products of Animal Origin, acting on the following subjects: nugget, lingüiça, embutidos, microbiologia, físico-química, fishburguer and carpa prateada.