Suelane Medeiros Moura

Atualmente é empresária no ramo de Alimentação Saudavel. Foi professora/orientadora da UNINASSAU - Centro Universitário Maurício de Nassau - Fortaleza. Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2007), Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2010), Cursou Doutorado pelo Programa de Pós-graduação em Engenharia Química na área de concentração em Tecnologia e Engenharia de Alimentos (2010 - 2014). Carreira desenvolvida em grandes empresas como EMBRAPA Agroindústria Tropical, onde fui pesquisadora/estagiária e trabalhei com pesquisas e desenvolvimento; na Universidade Federal do Ceará nos laboratórios de Laticínios e no Laboratório de Frutos Tropicais, como pesquisadora/estagiária/mestranda e como pesquisadora/doutoranda na Universidade Federal do Rio Grande do Norte no Laboratório de tecnologia animal e compostos bioativos. Tenho experiência em áreas de pesquisas científicas, controle de qualidade de alimentos, microbiologia, análises/composição físico-químicas, físicas e químicas de matérias primas, produtos semiacabados e acabados, vida de prateleira, análise sensorial elaboração/desenvolvimento de novos produtos, compostos bioativos, atividade antioxidante. Inglês intermediário e disponibilidade para viagens. Uma pessoa organizada, pontual, tem características de liderança, calma, tranquila, gosta de sempre aprender algo novo, aberta a novas experiências, persistente, exigente e perfeccionista.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Ceará (2007) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Ceará (2010). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of Products of Vegetable Origin, acting on the following subjects: pós-colheita, compostos bioativos, bebidas lácteas, acerola and laticínios.