Aline Mota de Barros Marcellini

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (2002), mestrado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas (2006) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2014). Atualmente é coordenadora do curso de nutrição da Faculdade Maria Thereza - FAMATH e professor auxiliar da Universidade Castelo Branco . Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase no desenvolvimento de alimentos para populações com restrições alimentares e análise sensorial.

graduate at Nutrição from Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (2002) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2006). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: cobre, zinco, biodisponibilidade, análise sensorial and carnes.