José Marcelino Oliveira Cavalheiro

Possui graduação em Bacharelado em Ciências Biológicas pela Universidade Federal da Paraíba (1984), Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (1992) e Doutorado em Ciências pela Universidade Federal de São Carlos (2000). Atualmente é professor Titular da Universidade Federal da Paraíba. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase na Cadeia Produtiva da Carcinicultura, atuando principalmente nos seguintes temas: caracterização química de alimentos, alimentos, aquacultura, qualidade de água, carcinicultura, piscicultura e Tecnolgia de Pescado.

graduate at Curso de Bacharelado Em Ciências Biológicas from Universidade Federal da Paraíba (1984), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal da Paraíba (1992) and ph.d. at Ecology from Universidade Federal de São Carlos (2000). Has experience in Fishery Resources and Fisheries Engineering, focusing on Carcinoculture, acting on the following subjects: caracterização química de alimentos, carcinocultura, aquacultura, piscicultura and alimentos.