Juliana Bueno da Silva

Doutora em Ciência de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP, Campinas, São Paulo. Mestre em Ciência de Alimentos na mesma instituição e graduação em Ciência de Alimentos pela Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiróz", ESALQ-USP, Piracicaba, São Paulo. Atuação na área de biotecnologia aplicada à fermentação alcoólica, à produção e purificação de enzimas, à produção de oligossacarídeos com efeitos prebióticos e a planejamento de experimentos e otimização de processos.Atualmente é pesquisadora de pós- doutorado na Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP e desenvolve pesquisas na área de fisiologia de leveduras para a produção de etanol de 1a. e 2a. geração.

bachelor's at Ciências dos Alimentos from Universidade de São Paulo (2006). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food