Valéria Quintana Cavicchioli

Médica veterinária, formada pela Universidade Federal do Paraná - Campus Palotina, com mestrado e doutorado em Medicina Veterinária, na linha de pesquisa de Epidemiologia e Controle de Qualidade dos Produtos de Origem Animal, pela Universidade Federal de Viçosa. Participou do programa de Doutorado Sanduíche, desenvolvendo atividades de Pesquisa na Bulgária (Sofia University St.Kliment Ohridski e Plovdiv University Paisii Hilendarski) e França (Université des Sciences et Technologie de Lille 1 e Laboratoire Régional et Universitaire de Virologie). É professora Adjunta da Universidade Federal de Goiás, na área de Inspeção e Tecnologia de Leite e Derivados, com experiência nas áreas de medicina Veterinária Preventiva, Inspeção e Tecnologia de Leite e Derivados, Tecnologia e Microbiologia de alimentos, com pesquisas direcionadas à detecção de patógenos e bioconservação de alimentos. Atualmente, é Pesquisadora do Laboratório de Inovação e Pesquisa, no Centro de Pesquisa em Alimentos da Escola de Veterinária e Zootecnia da UFG.

graduation at Medicina Veterinária from Universidade Federal do Paraná - Campus Palotina (2011), master's at Veterinary Preventive Medicine from Universidade Federal de Viçosa (2014) and doctorate at Veterinary Preventive Medicine from Universidade Federal de Viçosa (2018). Has experience in Veterinary Medicine, acting on the following subjects: bacteriocinas, citotoxicidae, leite, bactérias ácido láticas and mesófilos.