Luana Carolina de Medeiros Paiva Ribeiro

Doutoranda do Programa de Pós Graduação em Inovação Farmacêutica da Unifap, Mestre em Nutrição Humana pela Faculdade de Nutrição da UFAL e Nutricionista formada pela UFRN. Servidora pública, nutricionista, em exercício na Universidade Federal de Pernambuco. No serviço público federal esteve lotada no Instituto Federal de Alagoas (2010 a 2015) e Universidade Federal do Amapá (2016 a 2021). Atuou como nutricionista em assistência nutricional a indivíduos e coletividades, idealizou e apresentou o programa semanal Dicas da Nutri (2016 a 2018) na Rádio Universitária (UNIFAP). No IFAL atuou em funções gerenciais como Diretora de Planejamento Institucional/ IFAL-Reitoria e Chefe do Departamento de Apoio Acadêmico IFAL/Câmpus Marechal Deodoro, e como Coordenadora de Projetos de Políticas Estudantis/IFAL-Reitoria. É consultora do Programa Alimentos Seguros - PAS/SENAC. Destaca-se de suas experiências profissionais anteriores o período de docência na Universidade Potiguar-Natal/RN, nos anos 2007 e 2008, nos cursos Superiores de Nutrição, Gastronomia e Enfermagem; e como analista técnica do Ministério do Desenvolvimento Social/MDS no Programa Cozinhas Comunitárias (2006).

graduate at NUTRIÇÃO from Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2005). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: alimentos funcionais, pães enriquecidos, dislipidemia, antioxidantes and análise sensorial.