Pós doutorado em Produção Vegetal e Bioprocessos Associados pela Universidade Federal de São Carlos (CCA/UFSCAR - Araras). Doutora pelo CENA/USP em Ciências (Química na Agricultura e no Ambiente) (2014). Mestre em Ciência de Tecnologia de Alimentos pela ESALQ/USP (2008). Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Norte do Paraná (2003). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, atuando principalmente nos seguintes temas: ciência e tecnologia de produtos de origem animal; Processamento agroindustrial; Estabilidade oxidativa de produtos de origem animal; Avaliação de produtos naturais e resíduos agroindustriais com atividade biológica (antioxidantes e antimicrobiana). Microbiologia geral de alimentos.
graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Norte do Paraná (2003) and master's at Ciência de Tecnologia de Alimentos from Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiróz" (2008). Has experience in Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: extrato de semente e casca de uva, antioxidantes, compostos fenólicos, atmosfera modificada and map.
