José Antônio Marques Pereira

graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Viçosa (1979), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (1983) and ph.d. at Chemical Engineering from Universidade Estadual de Campinas (1999). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Industrial Installations of Food Production, acting on the following subjects: secagem, adsorção, modelos matemáticos, café and milho.

possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1979), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1983) e doutorado em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Campinas (1999). Atualmente é Professor Associado I da Universidade Federal de Viçosa. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Instalações Industriais de Produção de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: secagem, adsorção, modelos matemáticos, açúcar e simulação. É coordenador do Curso de Ciência e Tecnologia de Laticínios da Universidade Federal de Viçosa.