Professora Associada III e Pesquisadora do CNPq-2DT. Graduada em Engenharia de Alimentos pela PUC-PR (2002), Mestre em Tecnologia de Alimentos pela UFPR (2005) e Doutora em Processos Biotecnológicos pela UFPR (2008) atual Engª de Bioprocessos e Biotecnologia. Participou de Missão Científica Brasil-Alemanha pelo convênio CAPES/DAAD em projeto de Nanobiotecnologias aplicadas à Indústria de Alimentos. Atualmente é Docente do Corpo Permanente do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos da UFPR . Docente Associada III do Departamento de Engenharia Química da Universidade Federal do Paraná. Tem 16 anos de experiência em pesquisa científica, desenvolvimento tecnológico e inovação nas áreas de Engenharia de Alimentos, Engenharia Bioquímica, Bioprocessos e Biotecnologia, com ênfase em Biotecnologia Agroalimentar, Engª de Bioprocessos e Biotecnologia, Engenharia Bioquímica, Microbiologia, Tecnologia Enzimática (Produção, Purificação, Acabamento e Estabilização de Enzimas e de Preparações Enzimáticas - Formulações). Atualmente desenvolve matrizes poliméricas biodegradáveis, bioplásticos, filmes, embalagens biodegradáveis. Dentre as enzimas que estuda: fitases, amilases, beta-gal. (lactases), xilanases e outras celulolíticas. Também nos seguintes temas: desenvolvimento de novos processos e produtos para a indústria de alimentos e bebidas; insumos e coadjuvantes e biocoadjuvantes para a indústria de alimentos; além da produção, separação e recuperação de enzimas e de outros bioprodutos de origem microbiana. Envolvendo processos em batelada utilizando cultivo líquido, semi-sólido e sólido. Microbiologia e análise microbiológica de produtos; de processos. Publicou 43 artigos científicos, 15 capítulos de livros nacionais e em livros internacionais, além de pedidos de patentes junto ao INPI.
bachelor's at Engenharia de Alimentos from Pontifícia Universidade Católica do Paraná (2002), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Paraná (2005) and doctorate at Biochemical Processes from Universidade Federal do Paraná (2008). Has experience in Chemical Engineering, acting on the following subjects: phytase, solid-state fermentation, fermentação no estado sólido, citric pulp and lactobacillus brevis.
