Possui Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Concluiu o Mestrado em Engenharia de Alimentos em 2018 pela Universidade Estadual de São Paulo (UNICAMP), trabalhando com produção de micropartículas lipídicas por spray chilling. Atualmente é doutoranda em Engenharia de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, com projeto para o desenvolvimento de substitutos de gordura, através de técnicas de oleogelação. Área de pesquisa voltada à microencapsulação de compostos bioativos utilizando a técnica de spray chilling e no desenvolvimento de oleogéis e bigéis poliméricos.
graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2016). , acting on the following subjects: geleia, composição cantesimal, processamento, hard fat and qualidade.
