Claúdia Souza Macêdo

Graduada em Bacharel em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa (1998), Mestrado (2001) e Doutorado (2005) em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), sendo que parte do doutorado foi realizado pelo programa PDEE - Sanduíche no Exterior na Université de Paris XI (Paris-Sud)-França. Desde outubro de 2009 exerce atividades como Professora da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)/Unidade Acadêmica Especializada em Ciências Agrárias-Escola Agrícola de Judiai - campus Macaíba. Foi coordenadora do programa de Bolsa PIBIC Junior do CNPq/PROPESQ-UFRN (Período 2010 - 2019). Foi coordenadora do projeto de mobilidade estudantil CAPES BRAFAGRI 031/15 de cooperação internacional entre Brasil-França (Dijon, Clermont-Ferrand, Montpellier et Bordeaux) (Período 2015-2018). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: leite, produtos lácteos com baixo teor de lactose, soro de queijo, alimentos funcionais, segurança de alimentos e análise sensorial.

graduate at Tecnólogo Em Laticínios from Universidade Federal de Viçosa (1994), graduate at Bacharel em Ciência e Tecnologia de laticínios from Universidade Federal de Viçosa (1998), graduate at Estudante Especial from Universidade Federal de Viçosa (1995), master's at Agronomy from Universidade Federal de Viçosa (2001), ph.d. at Agronomy from Universidade Federal de Viçosa (2005) and ph.d. at PDEE - Sanduíche no Exterior from Universite de Paris XI (Paris-Sud) (2004). Has experience in Biochemistry, acting on the following subjects: maturação, análise sensorial, kluyveromyces lactis, lac4 and queijo provolone.