Ludimila Mascarenhas Senhorinho

Engenheira de Alimentos graduada pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - UESB (2012). Mestre em Engenharia e Ciência de Alimentos também pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2015). Desempenhou funções de pesquisas no Núcleo de Estudos em Ciências de Alimentos, NECAL, na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e na extração e quantificação de Compostos Fitoquímicos em espécies vegetais. Também desenvolveu pesquisas em ensaios mecânicos de materiais biológicos no Grupo de Estudos em Materiais e Meio Ambiente (GEM2A) e no Laboratório de Ensaio de Materiais (LabEM). Tem experiência na área de engenharia e ciência de alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: extração e quantificação de compostos fitoquímicos em vegetais, extração e caracterização de amido, elaboração e caracterização de filmes biodegradáveis e ensaios mecânicos de materiais biológicos. Trabalhou como Professora Substituta de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano, lecionando as disciplinas Princípios da Tecnologia de Alimentos, Análise de Alimentos, Química de Alimentos, Química analítica e Tecnologia de Carnes e Derivados. Atualmente é responsável pelo Controle de Qualidade da Petyan Indústria de Alimentos LTDA.

bachelor's at ENGENHARIA DE ALIMENTOS from Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2012). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Chemistry,Physics,Chemical-physics,Biochemistry of Food and Alimentary Raw materials