Augusto Aloísio Benevenuto Júnior

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1998), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2001) e doutorado em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal Viçosa (2013). Atualmente é professor do Instituto Federal Sudeste de Minas Gerais Campus Rio Pomba. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente na área de Ciência,Tecnologia e Processamento de Carnes.

graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Viçosa (1998), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2001) and doctorate at Agricultural Engineering from Universidade Federal de Viçosa (2013). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of Products of Animal Origin, acting on the following subjects: gene, estresse, suíno, carcaça, f2, cruzamentos, d, presunto; apresuntado; qualidade; carne suína, composição carcaça, suína, locos, qtl, qualidade, appcc, carne suína and suínos, leptina, obesidade.