Carini Aparecida Lelis

Possui graduação em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa (2012). Mestra em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2015), pela Universidade Federal de Viçosa. Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2019). Possui artigos científicos em periódicos internacionais com elevado fator de impacto. E autora de trabalhos em congressos nacionais e internacionais. Durante a graduação foi aluna de iniciação científica (2011-2012). Durante a pós-graduação ministrou curso relacionado a área de leite e derivados. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência do Leite, Química e Físico-química de Leite e Derivados. Exerce pesquisa com proteínas lácteas, nanotecnologia e compostos bioativos. Foi (2019-2020) professora substituta na Universidade Federal de São Carlos, onde atuou nos eixos temáticos de Ciência de Alimentos; Produtos e Processos de Origem Animal, Vegetal e Microbiana; Produção e Processamento de Produtos de Alimentos de Origem Animal e Vegetal; Processos Químicos e Biológicos e Recursos Naturais. Email: carinilelis@iq.ufrj.br ; carinilelis@yahoo.com.br

graduation at Ciência e Tecnologia de Laticínios from Universidade Federal de Viçosa (2012), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2015) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2019). Has experience in Science and Technology of the Food