Katia Rezzadori

Graduada em Engenharia de Alimentos com Mestrado (2010) e Doutorado em Engenharia de Alimentos/UFSC (2014) na área de Processos de Separação com Membranas, com período sanduíche na Universidad de Valladolid (Espanha). Atualmente é professora adjunta no Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CAL), da Universidade Federal de Santa Catariana (UFSC). Atua no desenvolvimento de Processos da Indústria, com ênfase em processos de separação com membranas e crioconcentração para obtenção de compostos de interesse na Indústria de Alimentos e Análise de qualidade de carne e produtos cárneos.