André de Souza Dutra

Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2010), Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2006) e graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2004). Atualmente exerce a função de Chefe-Adjunto de Transferência de Tecnologia na área de Gestão em Transferência de Tecnologia, Inovação e Negócios da Embrapa Agroindústria de Alimentos. É Sócio fundador da Sociedade Brasileira de Processamento de Frutas e Hortaliças (SBPFH). Atuou como Coordenador e Professor do curso MBA em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos na Universidade Veiga de Almeida de 2012 a 2020. Foi orientador de Trabalhos de Conclusão de Curso (TCC) relacionados a gestão da qualidade e segurança de alimentos.Tem experiência na área de ciência e tecnologia de alimentos, com ênfase em segurança e tecnologia de alimentos. Atua principalmente nos seguintes temas: inovação e negócios, processamento de alimentos com foco no desenvolvimento de novos produtos; ferramentas de qualidade e segurança dos alimentos (BPF, POP/PPHO/PAC e APPCC), microbiologia de alimentos e rotulagem de alimentos e bebidas.

graduate at Engenharia Agrônomica from Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2004) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2006). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Evaluation and Quality control of Foods, acting on the following subjects: minimilho, textura, cor, oxidação lipídica and sensorial.