Ana Lima Dantas

Agronomist by the Centro de Ciências Agrárias of Universidade Federal da Paraíba-UFPB (2008), holds a Masters (2011) and Ph.D. (2014) degrees in Agronomy by the Universidade Federal da Paraíba, with sandwich (2013-2014) period at Texas A & M University, Texas -USA, acting on the following subjects: biology and post-harvest technology of fruit, ripening and quality of native and nontraditional fruits and approaches on bioactive compounds, enzyme activity, antioxidant activity and anti-inflammatory properties of pineapple.

Engenheira Agrônoma pelo Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal da Paraíba-UFPB (2008), possui mestrado (2011) e doutorado (2014) em Agronomia pela Universidade Federal da Paraíba, com período sanduíche (2013-2014) na Texas A&M University, Texas-EUA, atuando principalmente nos seguintes temas: biologia e tecnologia pós-colheita de frutas, maturação e qualidade de frutos nativos e não tradicionais, com abordagens em compostos bioativos, atividade enzimática, atividade antioxidante e propriedades anti-inflamatórias de abacaxizeiro.