A área de Biologia e Tecnologia Pós-Colheita, no âmbito do Centro de Ciências Agrárias da UFPB, visa a formação de recursos humanos em nível de graduação, mestrado e doutorado, para dar suporte ao ensino, pesquisa e extensão, além de alocação de pessoal no mercado de trabalho, dessa área prioritária no Nordeste e no Brasil. A formação e estruturação do grupo foi baseada na necessidade de aprofundar estudos da qualidade da fisiologia e bioquímica da maturação e amadurecimento, gerando base para outras pesquisas, visando a manutenção da qualidade, aumento da vida útil pós-colheita, a agregação de valor e abertura de novos mercados para frutos de importância comercial, bem como frutas não-tradicionais do Semi-Árido do Nordeste. O estabelecimento de tecnologias limpas e sustentaveis para a conservação pós-colheita e agregação de valor de frutos e hortaliças , tornando comercialização no mercado interno e para exportação mais competitiva.
