Juliana Furtado Dias

Graduate at Nutrição from Universidade Federal Fluminense (2005). Has experience in Nutrition, acting on the following subjects: food for communities, food control and food science.

Nutricionista pela Universidade Federal Fluminense, mestrado e doutorando em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (IQ/UFRJ). Professora Adjunta do Departamento de Nutrição Aplicada da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (Unirio). Membro permanente do Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) e do Programa de Pós Graduação em Segurança Alimentar e Nutricional (PPGSAN). Coordenadora do Laboratório de Investigação Nutricional e Doenças Crônicas Degenerativas (LINDCD/UNIRIO). Atuou como coordenadora e colaboradora em projetos integrados envolvendo práticas saudáveis e sustentáveis em restaurantes universitários. Possui experiência como ex gestora do contrato do Restaurante Escola da Unirio, ex Vice coordenadora do PPGSAN. Entusiasta das áreas de alimentação coletiva e técnica dietética. Possui experiência na área de Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: Alimentação Coletiva, Segurança e Controle de qualidade de Alimentos, Sustentabilidade s e Ciência de Alimentos.