Edira Castello Branco de Andrade Gonçalves

Cathedratic Professor, Department of Food Science, School of Nutrition, Federal University of Rio de Janeiro State. Coordinator of the Graduate Program in Food and Nutrition (PPGAN / UNIRIO), in the period 2011/2018. responsible for the Bioactive Laboratory (LabBio / UNIRIO). Responsible for the research lines Functional Foods and Physical-Chemical Control of Foodstuffs. Responsible for Bromatology (undergraduate) and Food Chemistry and Biochemistry (Postgraduate). Studies under development: waste utilization for functional and technological applications. Biofertilizers, from biodegradable waste and plant by-product. Nutritional education of autistic children. International Cooperation CIDAF / Universidad de Granada; ICIFP / China

Professora titular do Departamento de Ciência dos Alimentos da Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro. Coordenadora do Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN/UNIRIO), no período de 2011/2018. responsável pelo Laboratório de Bioativos (LabBio / UNIRIO). Responsável pelas linhas de pesquisa Alimentos Funcionais e Controle Físico-Químico de Gêneros Alimentícios. Responsável pelas disciplinas Bromatologia (graduação) e Química e bioquímica de alimentos (Pós-graduação). Estudos em desenvolvimento: aproveitamento de resíduo para aplicação funcional e tecnológica. Biofertilizantes, a partir de resíduo biodegradável e subproduto vegetal. Educação nutricional de crianças autistas. Cooperação internacional CIDAF/ Universidad de Granada; ICIFP/China