membro de https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377 Investigação e prospecção de enzimas utilizadas na indústria de alimentos e farmacêutica Grupo de Pesquisa
publicações selecionadas Avaliação tecnológica e físico-química de queijo tipo Minas Frescal obtido a partir do leite concentrado por ultrafiltração