Avaliação tecnológica e físico-química de queijo tipo Minas Frescal obtido a partir do leite concentrado por ultrafiltração
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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Concentração
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Indústia de Laticínios
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Leite
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Membranas Microporosas
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concentrado
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queijo tipo Minas Frescal
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ultrafiltração
Identidade
identificador BrCris
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identificador Oasisbr
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